נתוני סיכום ראשונים של צריכה וייצור חלב לשנת 2017: שיא כל הזמנים

חלב ניגר ומשקאות חלב:  
יצור של 470 מיליון ליטר חלב- עלייה של שני אחוזים מהשנה שעברה.  

יוגורטים ומעדנים:  
ייצור של 198 מיליון ליטר – עלייה של אחוז וחצי.

 גבינה צהובה: 
ייצור של 39,500 ק"ג! עליה של 5.4%  

סה"כ ייצור חלב לשנת 2017: מעל 1.5 מיליארד ליטר! עלייה של חמישה וחצי אחוזים - גבוה משמעותית מקצב גידול האוכלוסייה
צריכת מוצרי החלב הכוללת: עלייה של 2.5%. 

מנכ"לית מועצת החלב מיכל קראוס (קבוצת שילר): "העלייה בצריכה היא עדות נוספת לביקוש ההולך וגובר של הציבור בישראל למוצרי חלב. אין ספק שהעלייה הדרמטית בצריכת גבינה צהובה נובעת מהתחרות העזה הקיימת בשוק הכוללת מבצעים רבים והנחות. בנוסף, יותר ויותר אנשים מבינים כי גבינה צהובה היא מקור מצוין לצריכת סידן החשוב כל כך לגוף האדם בכל גיל".